Langue de boeuf frottée à l'ail
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Préparation : 15 min
Cuisson : 1h30
Ingrédients (4/6 personnes) :
- 1 langue de bœuf
- 1 tête d'ail
- environ 300 g de gros sel
Préparation :
48 heures à l'avance, mettre dans un récipient la langue, le gros sel et la tête d'ail dont on aura débité chaque gousse en rondelles. |
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Frotter la langue du mélange gros sel / ail afin de lâ™imprégner du goût de la préparation. |
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Couvrir et réserver au frais. |
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Retourner la langue deux ou trois fois afin que lâ™imprégnation soit totale. |
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Au bout de 48 heures, mettre la langue dans l'autocuiseur et la couvrir d'eau froide. |
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Faire cuire 1h30 Ã 2h, selon le poids de la langue. |
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En fin de cuisson, ôter la peau, qui sâ™en ira facilement tant que la viande reste chaude. |
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En espérant que notre recette Langue de boeuf frottée à l'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Langue de boeuf frottée à l'ail |
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