Langue de boeuf beurre d'escargot
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h + 20 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 langue de boeuf
- 250 g de beurre
- 1 bouquet de persil
- 3 gousses d'ail
- sel et poivre
- 1 sachet de court bouillon (2 litres d'eau)
Préparation :
La veille, faites cuire la langue de boeuf au court bouillon, à la cocotte-minute durant 1 heure (mettre au ralenti lorsque la soupape commence à tourner). |
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Le jour même, préparez votre beurre d'escargot en mélangeant le beurre ramolli avec l'ail et le persil haché, ajoutez le sel et le poivre selon votre gôut. |
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Couper votre langue froide en tranches que vous tartinerez de beurre d'escargot. |
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Passez au four Th 7 , environ 20 mn et servez très chaud. |
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En espérant que notre recette Langue de boeuf beurre d'escargot vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Langue de boeuf beurre d'escargot |
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- 3 oignons
- 1 gousse d'ail
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- sel et poivre
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