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Pour 6 personnes: une trentaine de langoustines (comptez-en environ 6 par personne). |
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Marinade: le jus de 2 citrons, 1 dl d'huile d'olive, 4 gousses d'ail hachées, poivre fraîchement moulu, sel. |
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Mélangez le jus des citrons, l'huile d'olive et les épices. |
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Rangez régulièrement une couche de langoustines (vous pouvez éventuellement leur couper la tête) dans un plat rectangulaire, arrosez-les de marinade. |
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Mettez une autre couche de langoustines, arrosez de marinade, etc. |
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Couvrez d'un papier d'aluminium et laissez macérer au frais pendant 3 h, en remuant de temps en temps, pour que la marinade se répartisse régulièrement. |
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Faites griller ensuite sur des braises douces. |
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Les langoustines sont cuites quand elles sont bien raides. |
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Servez avec une sauce mayonnaise aux herbes ou à la tomate, des poivrons marinés à l'huile, du jus de citron et des condiments à volonté. |
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Vous pouvez préparer de la même manière des scampi. |
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En espérant que notre recette Langoustines au gril vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Langoustines au gril |
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