Langoustines au curry et pâte feuilletée
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de langoustines (peut se faire avec des crevettes)
- 1 pointe de coriandre moulue, de cumin, de piment et de gingembre
- 2 cuillères à café de curry en poudre fort
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 gousse de piment
- 30 cl de crème fraîche
Préparation :
Décortiquer les langoustines et oter l'intestin sur le dos. |
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Les faire revenir rapidement dans du beurre, puis les retirer et les reserver. |
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Couper l'ail et l'oignon en petits dés, le piment en fines baguettes. |
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Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, puis ajouter le mélange d'épices et le curry et faire griller 2 mn. |
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Ajouter 1 bon verre d'eau et laisser cuire 10 mn. |
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Y plonger les langoustines, ajouter la crème. |
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N'hésitez pas à faire beaucoup de sauce, ça sera meilleur. |
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Répartir la prépartion, dans 6 ramequins, et les couvrir d'un 'toit' de pâte feuilletée, puis badigeonner de jaune d'oeuf. |
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Mettre quelques instant au four et servir lorsque la pâte est cuite et dorée. |
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Il suffit de casser celle-ci qui tombe dans la sauce. |
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En espérant que notre recette Langoustines au curry et pâte feuilletée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Langoustines au curry et pâte feuilletée |
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