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Faire raidir les langoustines décortiquées tout doucement dans de l'huile d'olive, saler, poivrer. |
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Ajouter un très gros bouquet d'estragon et du vin blanc, laisser réduire 10 mn. |
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Mettre un peu d'eau dans une casserole, ajouter du beurre en fouettant, puis 1 1/2 jus de citron vert, ne jamais faire bouillir. |
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Verser les langoustines avec l'estragon dans un plat, entourer de beurre au citron. |
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En espérant que notre recette Langoustines à l'estragon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Langoustines à l'estragon |
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