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Préparation: 15 minutes. |
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Cuisson: 40 mn. |
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Pour 4 personnes: 4 laitues, 12 tranches de bacon, 2 gros oignons, un petit bouquet garni, du sel, du poivre, de la muscade, 2 dl de bouillon, une cuillerée à soupe de madère, du beurre, 4 croûtons frits. |
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Ebouillantez les laitues, préalablement partagées en quatre, pendant 10 minutes. |
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Egouttez-les. |
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Reformez-les en les ficelant et en les entourant de tranches de bacon. |
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Faites revenir les oignons émincés dans du beurre et posez les laitues dessus. |
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Mouillez avec le bouillon et le madère. |
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Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni. |
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Couvrez et laissez mijoter 35 minutes. |
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Dressez sur le plat de service et garnissez avec des croûtons frits. |
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Le bacon peut être remplacé par du lard coupé finement. |
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La laitue cuite étant un légume relativement fade, il convient de bien l'assaisonner. |
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Méfiez-vous cependant du sel, le bouillon (cube + eau) étant déjà salé. |
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En espérant que notre recette Laitues braisées au bacon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Laitues braisées au bacon |
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