Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Oeufs
Trouver une autre recette :
|
|
Proportions pour 4 personnes: 200 g de pâtes fraîches au choix (tagliatelles, spaghettis. |
|
. |
|
), 300 g de légumes (carottes, courgettes, navets, brocolis, fèves, petits pois, 60 g de morilles et de mousserons séchés, quelques girolles, 1 gros artichaut, 12 petites asperges vertes, 1 tomate confite, 1/4 de litre de bouillon de légumes, 50 g de beurre, gros sel, 1 cuillerée de farine, 1 citron, 1 cuillerée à soupe d'huile. |
|
Le jus aux aromates: 150 g de beurre, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1/2 gousse d'ail, 1 citron, 3 brins de basilic, 2 brins d'estragon, 4 brins de cerfeuil, 2 brins de sauge, 2 brins de mélisse, 1 feuille d'oseille, 4 pointes de thym et de romarin. |
|
Préparation: 30 minutes. |
|
Cuisson: 20 minutes. |
|
Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède, les rincer, les cuire 8 minutes dans le bouillon, les égoutter. |
|
Réserver le bouillon. |
|
Eplucher carottes, navets, courgettes les détailler en petites boules. |
|
Ecosser petits pois et fèves, détailler les brocolis en bouquets, garder les pointes des asperges. |
|
Cuire tous ces légumes aldente séparément à l'eau bouillante salée, les égoutter. |
|
Eplucher l'artichaut de manière à ne garder que le fond, le citronner. |
|
Mélanger la farine, l'huile, le jus de citron et 1/4 de litre d'eau tiède, porter à ébullition, plonger le fond d'artichaut pendant 10 minutes, l'égoutter, le couper en petits cubes. |
|
Hacher les herbes, et la 1/2 gousse d'ail. |
|
Mettre le jus de citron dans une casserole avec le beurre, l'huile d'olive et le bouillon. |
|
Porter à ébullition, ajouter les herbes. |
|
Faire cuire les pâtes aldente dans 5 litres d'eau bouillante salée. |
|
Les égoutter. |
|
Faire sauter dans le beurre légumes et champignons, les mélanger aux pâtes, ajouter le jus d aromates. |
|
Glisser au milieu les piments farcis (voir recette suivante). |
|
Parsemer de cerfeuil et de fines lamelles de truffes blanches d'été. |
|
PIMENTS AU HACHIS DE PORC
Pour 4 personnes: 80 g d'échine de porc ou 80 g de filet de pigeon avec la peau, 20 g de jambon de Bayonne, 30 g de champignons de Paris, 4 piments de péquillo ( en boîte), 1 cuillerée à soupe de sauce de soja douce, 1 cuillerée à café de graisse d'oie. |
|
Préparation: 10 minutes. |
|
Cuisson: 8 minutes. |
|
Eplucher les champignons en leur retirant les extrémités. |
|
Hacher porc, jambon et champignons très finement. |
|
Faire chauffer la graisse d'oie dans une poêle, y faire revenir le hachis à feu vif. |
|
Ajouter la sauce de soja au bout de 7 ou 8 minutes. |
|
Garnir les piments avec cette farce, les poser sur la grande assiette de pâtes. |
 |
En espérant que notre recette La grande assiette de pâtes aux légumes aux piments farcis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
La grande assiette de pâtes aux légumes aux piments farcis |
 |
Quelques recettes similaires :
La grande assiette de pâtes aux légumes aux piments farcis |
- Recette Grande galette sablée bretonne
Préparation : 20 minCuisson : 50 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 150 g de beurre demi-sel
Préparation :
Tamiser la farine sur un plan de travail.
Mettre au centre le sucre et le...
- Recette Pate de lievre (grande-bretagne)
1 lièvre moyen, la moitié de son poids de viande de veau et de porc maigre et 1/4 du poids de lard gras, 1c à dessert de gingembre de piment doux, curry et de noix muscade, thym, laurier, persil, 1 petit verre de cognac.
Hacher la viande sauf que...
- Recette Bruschette (grandes tartines grillées)
Préparation : 30 minutesCuisson : 5 minutesIngrédients (pour 3 personnes) :
- pain à bruschette (ou à défaut, un grand pain de campagne à mie dense)
- 1/2 boîte de tomates pelées
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 tête d'ail
- 2 aubergines
- 1...
- Recette Spaghetti au roquefort (du film 'la grande bouffe')
Préparation : 10 mnCuisson : 8 mnIngrédients (pour 4 personnes) :
- spaghetti pour 4 en fonction de l'appétit
- 250 g de roquefort
- une bonne noix de beurre
- 200 g de crème fraîche
- 1/2 verre de cognac
Préparation :
Faire cuire les sp...
- Recette Gâteau au chocolat grande tradition
Préparation : 15 mnCuisson : 45 mnIngrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de beurre
- 6 oeufs
- 200 g de sucre
- 40 g de farine
- 150 g d'amandes moulues
Préparation :Faire fondre le chocolat au bain marie.
...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|