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Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
Pour la génoise :
- 5 oeufs
- 150 g de sucre
- 125 g de farine
- 20 g de beurre ramoli + 20 g pour le moule
Pour la ganache :
- 200 g de chocolat à cuire
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 6 cl de rhum
- 100 g de sucre
Pour la finition :
- 150 g de chocolat au lait
- vermicelle ou fleur en pâte d'amandes, déco de votre choix,etc. |
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Préparation :
La génoise :
Cassez les oeufs dans un salaldier, ajoutez le sucre, et faites chauffer au micro-ondes pendant moins d'1 min. |
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Fouettez au batteur jusqu'à ce que le mélange soit complètement froid et que la pâte double de volume. |
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Préchauffez le four à 200°C (th 6-7), 5 à 10 min avant. |
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Beurrez et farinez un moule (rond ou carré). |
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Versez en pluie sur la préparation précédente, en remuant delicatement, pour faire incoporez la farine. |
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Versez la préparation dans le moule, et enfournez à 150°C (th 5), pendant 20 à 30 min. |
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Préparez la ganache :
Faites fondre le chocolat au micro-ondes, avec un peu d'eau. |
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Pendant ce temps, faite bouillir la crème fraîche, versez le chocolat sur la crème fraîche boullie, et laissez refroidir 5 min. |
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Ajoutez 5 cl de rhum, battez jusqu'à complet refroidissement, et si elle ne durcit pas placez-la 5 à 15 min au congélateur. |
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Démoulez la génoise en 2, étalez une partie de la ganache, disposez la 2eme moitié de la génoise, et recouvrir de ganache. |
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Placez ensuite au frais. |
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Avec les 150 g de chocolat au lait, faites des copeaux. |
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Vous pouvez les acheter et les disposer sur le gâteau, et décorer à votre façon. |
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En espérant que notre recette La chocolatine de marie vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La chocolatine de marie |
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