Kulfi à la cardamome (glace indienne)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn + réfrigération
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 litres de lait entier
- 12 cardamomes vertes
- 180 g de sucre ne poudre
- 25 g d'amandes mondées hachées
- amandes effilées grillées et cardamomes pour le décor
Préparation :
Mettez le lait et les cardamomes dans une casserole à fond épais ; laissez bouillir à gros bouillons, en remuant, jusqu'à ce que le liquide ait réduit d'un tiers. |
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Versez le lait en le filtrant dans un saladier, jetez les cardamomes. |
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Incorporez le sucre et les amandes mondées en remuant. |
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Laissez refroidir. |
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Transférer le mélange dans un récipient adapté, couvrez et laissez au congélateur jusqu'à ce que la préparation soit presque solide. |
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Répartissez la crème glacée dans 6 petits moules individuels et remettez au congélateur. |
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Sortez les pots environ 10 mn avant de servir. |
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Démoulez la glace, décorez d'amandes grillées et de graines de cardamomes. |
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En espérant que notre recette Kulfi à la cardamome (glace indienne) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 3 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 350 g de lait condensé sucré
- 2 cuillères à soupe d'amandes moulues
- 2 cuillères à sou...
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