Knödels farcis aux prunes (quenelles aux quetsches)
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Préparation : 1h
Cuisson d'une portion : 5-6 mn
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
Pâte :
- 700 g de pommes de terre
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- sel
Farce :
- 750 g de quetsches
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères de cannelle
- 4 cuillères à soupe de beurre pour arroser les quenelles
- 3 cuillères à soupe de chapelure
Préparation :
Epluchez les pommes de terre, faites-les cuire et refroidir, malaxer-les. |
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Salez-les et incorporez-y la crème fraiche, le beurre l'oeuf et ajoutez la farine tant que les pommes de terre l'absorbent. |
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Dénoyauter les quetsches, fourrez-les de sucre et de cannelle. |
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Etalez la pâte à 5mm d'épaisseur, coupez-la en carrés de 8 cm. |
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Au milieu de chaque carré disposez une quetsche et dormez une quenelle ronde. |
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Faites - les cuire dans l'eau bouillante salée. |
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Quand les quenelles remontent à la surface, retirez-les avec précaution. |
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Faites dorer la chapelure dans du beurre fondu. |
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Roulez-y les quenelles. |
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Mettez dans un plat et saupoudrer de sucre mélangé à la cannelle. |
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En espérant que notre recette Knödels farcis aux prunes (quenelles aux quetsches) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Préparation : 60 mn, y compris la cuissonIngrédients (pour 4 personnes) :
- 750 g de fromage blanc allégé
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 200 g de farine
- 100 g de semoule fine
- 1 kg de prunes (fraiches, en conserve...
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