Klösse ou semmelknödel, boulettes de pain, recette allemande
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Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 baguette dure coupée en tranches fines (ou 6 petits pains -> brötchen)
- 25 cl de lait
- zeste d'1 citron non traité
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 ou 3 oeufs, en fonction de leur taille
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre, muscade
Préparation :
Dans un grand saladier qui se ferme, mélanger la baguette tranchée et le lait bouillant. |
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Refermer et laisser reposer au moins 30 minutes. |
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Pendant ce temps, couper l'oignon en cubes, le mélanger avec le persil et le zeste, puis saisir le tout dans le beurre. |
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Laisser refroidir puis ajouter les oeufs battus et la farine. |
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Bien mélanger avant d'ajouter au mélange pain/lait. |
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Epicer de sel, de poivre et de muscade. |
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Bien remuer et mettre les Klöß en forme (boule, avec un côté plat, un peu comme un obus). |
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Les plonger dans l'eau bouillante salée et les laisser cuire pendant environ 20 minutes. |
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En espérant que notre recette Klösse ou semmelknödel, boulettes de pain, recette allemande vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 20 - 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 0,7 l lait
- 750 g pavot moulu
- 100 g raisins
- 1 dl de rhum
- 100 g beurre
- 100 g amandes en dés
- 100 g sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
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