Keftas marocaines au barbecue
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Préparation : 30 mn
Ingrédients (pour 15 pour 15 brochettes environ) :
- 1 livre de viande de boeuf et/ou de mouton (avec du gras!)
- 1 cuillerée à café rase de cannelle
- 1 ou 2 branches de menthe fraîche
- 1 cuillerée à café de cumin
- 2 cuillerées à café de piment doux
- 1 pincée de piment fort (selon les goûts)
- 1 gros bouquet de persil
- 1 gros bouquet de coriandre
- 1 oignon
- sel
Préparation :
Ciseler persil, coriandre et menthe en équeutant soigneusement. |
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Mélanger avec la viande et les épices. |
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laisser reposer une heure environ. |
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Prendre alors l'équivalent d'un oeuf de poule de ce hachis dans la main légèrement mouillée et entourer une broche en lui donnant la forme d'une saucisse de 10 à 12 cm. |
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Renouveler l'opération avec le reste du hachis. |
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Faire griller rapidement sur charbon de bois en retournant souvent les broches (ne pas laisser dessécher) et déguster. |
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En espérant que notre recette Keftas marocaines au barbecue vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Keftas marocaines au barbecue |
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