Keftas au coulis de tomates frais
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de viande de boeuf hachée
- 1 oeuf
- pain rassis ou 2 biscottes
- un peu de lait
- 2 échalotes
- persil, cumin
- 4 tomates bien mûres
- huile d'olive
- 1 citron
- sel et poivre du moulin
Préparation :
Mélanger la viande crue avec l'oeuf entier, le pain rassis trempé dans du lait et pressé, le persil et les échalotes hachées, 2 cuillères à café de cumin, sel et poivre du moulin. |
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Réserver au frais au moins 2 heures. |
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Couper grossièrement les tomates sans les éplucher et les passer au moulin à légumes pour obtenir une purée de tomates. |
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Puis rajouter le jus du citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olives, 3 cuillères à café de cumin, du persil haché. |
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Rectifier l'assaisonnement : la sauce doit être acidulée. |
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Mettre au frais. |
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Confectionner de petits palets de viande, passer un peu huile au pinceau avant de les saisir sur le barbecue. |
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Servir avec la sauce très froide. |
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En espérant que notre recette Keftas au coulis de tomates frais vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Keftas au coulis de tomates frais |
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