Kefta au merlan tunisienne
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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la kefta :
- 1 kg de merlan
- 400 g de persil haché
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 Å“uf
- 1 morceau de pain sec
- sel, poivre, 1 pincée de cumin
Sauce :
- 4 tomates
- 1 cuillère à soupe de double concentré de tomates
- 4 gousses dâ™ail
- 1 cuillère à café de harissa
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 10 cl d'huile d'olive
- sel
Préparation :
Préparer le poisson et retirer les filets. |
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Hacher le persil et les oignons finement. |
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Passer les filets au mixeur, hacher grossièrement, ajouter le persil, lâ™oignon, les gousses dâ™ail écrasées, lâ™Å“uf et assaisonner. |
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Ajouter le pain râpé au fur et à mesure jusquâ™Ã que le mélange soit ferme. |
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Former des boules, les aplatir et les passer à la friteuse pendant 10 minutes. |
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Pendant ce temps, couper les tomates en petits dés, couper les gousses dâ™ail en rondelles et faire cuire avec les épices, sur feu doux sans rajouter d'eau. |
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Servir les boulettes avec la sauce tomate. |
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En espérant que notre recette Kefta au merlan tunisienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Kefta au merlan tunisienne |
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- 1 oeuf
- pain rassis ou 2 biscottes
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- persil, cumin
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- huile d'olive
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