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Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 350 g de Boulghour
- 500 g de mouton ou agneau (viande maigre) haché
- 100 g de pignons
- sel, poivre
- 2 gros oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- cannelle
- cumin
Préparation :
Laver le boulghour à grande eau et le laisser gonfler dans de lâ™eau tiède. |
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Partager la viande hachée en deux parts égales. |
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Hâcher finement l'oignon. |
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Faire revenir à la poêle dans très peu de matière grasse les oignons hachés, les pignons, puis la moitié de la viande réservée. |
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Saler, poivrer, et ajouter une bonne pincée de cannelle et de cumin. |
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Egoutter soigneusement le boulghour. |
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Le mélanger très soigneusement à la moitié de viande restante, en salant légèrement. |
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Dans un plat à tarte anti adhésif si possible, faire un fond avec la moitié du mélange viande boulghour. |
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Verser par dessus en étalant bien la viande cuite. |
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Avec le mélange viande boulghour cru, recouvrir le tout. |
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Pour faciliter lâ™opération, prendre de petites boulettes avec les mains mouillées et les aplatir avant de les poser sur la préparation. |
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Toute la surface doit être recouverte. |
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Avec un couteau, dessiner en appuyant légèrement des stries en losange. |
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Arroser de beurre fondu et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes, le temps que la surface soit bien dorée. |
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Servir avec une salade verte. |
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En espérant que notre recette Kebbe libanais vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Kebbe libanais |
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- pignons de pin
- oignons
- sel, poivre
Pour la sa...
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