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Faire une pâte avec eau, beurre fondu, farine de seigle et de froment à égalité, sel. |
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L'étendre au rouleau en deux abaisses d'un demi-centimètre d'épaisseur. |
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Assaisonner de sel et poivre des filets de poissons crus et couper en dés du lard fumé. |
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Etaler lard et poisson sur une abaisse. |
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Couvrir de la seconde. |
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Humecter les bords et les fermer en pinçant. |
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Badigeonner le pâté aux jaunes d'oeufs et cuire à four doux au moins trois heures. |
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En espérant que notre recette Kalakukko (finlande) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Kalakukko (finlande) |
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Kalakukko (finlande) |
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Préparation : 45 minCuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 g de filets de poissons
- 50 g de lard fumé ou d'églefin fumé
- 150 g de farine de seigle
- 150 g de farine de froment
- 150 g de beurre
- 2 oeufs
- crème fraîche...
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