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1 jambonneau cuit de 600 à 700 g, 200 g de gelée, 1 pointe d'échalote, 1 verre de vin blanc sec, persil. |
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Acheter le jambonneau cuit (non pané) et la gelée chez le charcutier. |
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Mettre le vin blanc et l'échalote dans une casserole; faire réduire d'un tiers. |
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Débarrasser le jambonneau de sa couenne, le couper en quartiers, le porter à ébullition dans la gelée. |
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Retirer. |
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Mélanger Le tout et ajouter beaucoup de persil haché. |
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Mettre en terrines. |
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Cuire trois quart d'heure dans un four moyen (thermostat 6, 220°C environ). |
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Garder les terrines au frais pendant deux ou trois jours avant de les servir. |
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En espérant que notre recette Jambonneau persillé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Jambonneau persillé |
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