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Pour 6 personnes: 1 jambonneau dégraissé de 1 kg, 40 cl de bouillon de viande, 40 cl de cidre, 1 c à soupe de paprika, 2 c à soupe de moutarde, 12 baies de genièvre, sel, poivre blanc. |
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Préchauffez le four à 160°C (th 5). |
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Mélangez la moutarde et le paprika, salez et poivrez. |
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Pratiquez des entailles dans la couenne du jambonneau, en quadrillant, de façon à obtenir une douzaine d'intersections. |
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Tartinez-la de moutarde en pénétrant bien les entailles et incorporez 1 baie de genièvre à chaque intersection. |
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Enfournez 1 h sur la grille, juste au-dessus de la lèchefrite, et retournez régulièrement. |
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Poursuivez 1 h la cuisson du jambonneau en l'arrosant toutes les 10 mn du cidre et du bouillon mélangés. |
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En espérant que notre recette Jambonneau au cidre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Jambonneau au cidre |
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