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- Recette Jambon sauce madère sur épinards
Pour 4 personnes: 4 belles tranches de jambon, 1 boîte de sauce Madère, 1 boîte d'épinards, 30 g de beurre, croûtons de pain frits au beurre.Temp(...) - Recette Roulades de jambon aux epinards
Faites cuire un kilo d'épinards dans de l'eau bouillante salée.Egouttez-les et pressez-les.Mettez-les à étuver avec beurre, échalote hachée, sel(...) - Recette Chaussons au jambon
Mélangez bien 2 petits suisses de 60 g, 125 g de farine, 60 g de beurre, sel.Abaissez au rouleau à 1/2 cm de haut.Coupez en rondelles avec les bords(...) - Recette Cornets de jambon a l'italienne
4 tranches de jambon cuit ou braisé, 400 g d'un mélange de carottes, de betteraves blanches, de pommes de terre, de haricots verts et de petits pois(...) - Recette Crêpes au jambon
Faites une pâte à crêpes salée et assez épaisse.Ajoutez-y 200 g de jambon coupé en dés.Coupez en morceaux 3 chicorées witloof nettoyées.Faite(...) - Recette Crêpes bretonnes
Pâte: (pour une trentaine de crêpes) 500 g de farine de blé noir (sarrasin), 150 g de farine de froment, 1 oeuf entier, 2 c à soupe d'huile, 2 c Ã(...) - Recette Croissants au jambon
Pour 30 à 40 mini-croissants: 250 g de jambon de Paris, un oeuf dur, un oeuf entier cru, poivre, une cuillère à soupe de persil haché.
Découpez (...) - Recette Croquettes de jambon
Mélangez 125 g de jambon, 2 fonds d'artichauts, quelques cuillerées de béchamel, poivre, 2 jaunes d'oeufs, cuire en remuant pour former une mousse (...) - Recette Flan au bacon
Pour 4 personnes: 6 oeufs, 100 g de bacon coupé en tranches très fines, 150 g d'oignon, 50 g de comté, 1 dl de lait, 1 dl de crème, 1 cuillerée Ã(...) - Recette Flan au jambon
Pour 6 personnes: 4 cuillerées à soupe de farine, 4 oeufs calibre 55-60, 4 petits verres de lait 1/2 écrémé, 150 g de gruyère râpé, 150 g de j(...) - Recette Jambon a la provençale
4 tranches épaisses de jambon, deux gousses d'ail, une cuillerée à soupe de persil haché, une cuillerée à soupe de vin blanc sec, 40 g de beurre(...) - Recette Jambon au chablis
Dans une casserole, mettez 3 échalotes finement hachées, 250 g de champignons de Paris émincés et une pointe d'ail pilé.Ajoutez 1/2 litre de vin (...) - Recette Jambon au foin sauce godart
Pour 15 à 20 personnes: 1 jambon demi-sel de 4 à 5 kg, du foin frai, 1O litres d'eau, 100 g de sel.Pour la sauce: 4 dl de champagne ou de vin blanc (...) - Recette Jambon au madère
Posez dans une poêle 4 tranches de jambon cuit.Mouillez de 1 verre à porto de madère et faites chauffer doucement pendant 10 mn.Retirez le jambon, (...) - Recette Jambon au porto et à l'estragon
Préparation et cuisson: 35 mn.Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de jambon d'York, 1 verre de porto, 4 ou 5 cuillerées à soupe de crème fraîc(...) - Recette Jambon au vinaigre de framboise
Faire fondre du gras de jambon cru dans une poêle, y faire fondre des échalotes hachées, arroser de vinaigre de framboise, ajouter un peu de crème(...) - Recette Jambon braisé
Préparation : 5 mnCuisson : 5 mnIngrédients :
- 1 tranche de jambon cuit épaisse
- un petit pot de crème fraîche
- une cuillère à soupe de m(...) - Recette Jambon californien
Prenez quatre belles tranches de jambon cru d'un demi-centimètre d'épaisseur environ, mettez-les dans une casserole et versez-y un quart de litre de(...) - Recette Jambon cru au lillé et au poivre vert
Poêler une tranche épaisse de jambon cru.Faire revenir des oignons jusqu'à transparence dans une autre poêle.Retirer le jambon, verser du Lillé ((...) - Recette Jambon de pays
Prendre le gras du jambon et le faire fondre.Y mettre à cuire 1 échalote hachée.Arroser de vinaigre de framboise et d'un peu de crème liquide.Fair(...) - Recette Jambon farci à la milanaise
Prenez deux escalopes de veau et hachez-les finement.Assaisonnez.Battez un oeuf et délayez-y 75 g de farine en allongeant avec une cuillerée à cafÃ(...) - Recette Jambon mornay au céleri
1 tranche de jambon de Paris par personne, 1 boîte de céleris en branche, beurre, 70 g de gruyère râpé, 1 litre de sauce Mornay.
Passer les cél(...) - Recette Jambon persillé
2 ou 3 talons de jambon cuit, 250 g de jambon en tranches, 1 grande botte de gelée de viande, 2 c à soupe de madère, 5 c à soupe de persil haché,(...) - Recette Jambon provençal
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de jambon en tranches de 1 cm
- 2 courgettes
- 6 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères (...) - Recette Jambon sauce madère
Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de jambon, 500 g de carottes nouvelles, 500 g de navets nouveaux, 200 g de branches de céleri, 200 g d'oignons(...) - Recette Jambon trinidad
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 6 tranches minces de jambon
- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- 2 verres(...) - Recette Le jambon au torchon forestier
Pour 4 personnes: 600 g de jambon au torchon en tranches de 1 cm, 500 g de brocolis, sauce forestière, 600 g de champignons (pleurotes, pieds de mout(...) - Recette Mousse de jambon
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 450 g de jambon blanc découenné dégraissé
- 2 oeufs entiers
- 2 jaun(...) - Recette Mousse de jambon au porto
Hachez le jambon très finement.Faites fondre la gelée, ajoutez le porto, la noix muscade et le poivre écrasé.Versez sur le jambon.Passez le tout a(...) - Recette Mousseline de jambon
Pour 6 personnes: 500 g de jambon, 60 g de farine, 75 g de beurre, 1/2 litre de lait, 75 g de gruyère ou de parmesan râpé, 1 verre de vermouth, 1 p(...) - Recette Pâté autrichien
Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 3 jaunes d'oeufs
- 200 g de boeuf (cuit)
- 200 g de jambon cuit
- 100 g de jambon fumé
- 2 tranches de pain (...) - Recette Ramequins aux oeufs et au jambon
Ingédients (pour 4 personnes) :
Coupez une tranche de jambon en petits dés.
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole sur feu doux.Cassez-y (...) - Recette Rissoles au jambon
Pour 4 personnes.Préparation: 15 mn + repos de la pâte.Cuisson: 12 mn.300 g de pâte brisée, 100 g de jambon braisé, 2 échalotes, 100 de champign(...) - Recette Roulades de jambon
Faites fondre à l'huile 2 oignons et 1 gousse d'ail hachés et 6 tomates concassées.Ajoutez 3 poivrons verts en morceaux, sel, poivre, thym, laurier(...) - Recette Roulades de jambon au gruyère
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 fines tranches de gruyère
- 4 tranches de jambon
- sel et poivre
- 80 g de beurre
- 2 cuillères à soupe (...) - Recette Roulades farcies au riz
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 tranches de jambon cuit
- 300 g de riz cuit et refroidi
- 150 g de gruyère
- 150 g de chorizo
- 6 cuillèr(...) - Recette Roulé de jambon aux pruneaux
Faire mariner 24 h des pruneaux dans de l'armagnac.Faire revenir 3 oignons émincés.Ajouter 2 verres de vin blanc, 1 bouquet garni, du jus de marinad(...) - Recette Salade au jambon
Pour 6 personnes: 200 g de jambon coupé en cubes, un bulbe de fenouil, un poivron vert, une pomme acide, une demi-botte de cresson.Sauce: 2 cuilleré(...) - Recette Salmigondis
C'est à Bayonne qu'on le fait le mieux puisqu'il comporte du jambon du même nom.Si vous en avez les moyens mettez une tranche épaisse de jambon de (...) - Recette Soufflé au jambon
Faites tremper quatre biscottes dans un quart de litre de lait chaud, ajoutez-y une cuillerée de beurre et, à l'aide d'une fourchette, réduisez-les(...) - Recette Soufflé au jambon et au fromage
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 5 oeufs
- 100 g de râpé
- 125 g (...) - Recette Soufflé d'york au cognac
Pour 6 personnes: 175 g de jambon d'York, un verre de cognac, trois-quarts de litre de béchamel épaisse, 50 g de beurre, 4 oeufs, sel, poivre, musca(...) - Recette Soufflé jambon fromage à la crème
Pour 4 personnes: 4 jaunes et 5 blancs d'oeufs, 250 g de jambon cuit, 80 g de gruyère râpé (Comté ou Emmenthal, 200 g de crème, 1 verre de lait, (...) - Recette Terrine de jambon aux brocolis
Pour 6 à 8 personnes: 500 g de jambon cuit, 100 g de lard de poitrine fumé, sel, 1 c à soupe de poivre rose, 3 oeufs
entiers + 2 blancs, 200 g de (...) - Recette Terrine de jambon aux herbes
Pour 6 à 8 personnes: 400 g de jambon cuit (moitié en talon, moitié en tranches), 2 oeufs, 400 g de chair à saucisse, 150 g de lard gras, 150 g d'(...) - Recette Pâté en croûte au poulet et au jambon
Pour 8 personnes: 750 g de blancs de poulet, 250 g de jambon blanc, 200 g de jambon cru, 150 g de lard gras, 500 g de pâte feuilletée, 2 c à soupe (...) - Recette Sauce a la creme au cresson et a la tomate
Pelez et épépinez une tomate, coupez-la en petits dés.Nettoyez et hachez finement une poignée de cresson.Mélangez le tout avec 200 g de crème fr(...) - Recette Chaussons au jambon
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Pour 6 personnes: 4 cuillerées à soupe de farine, 4 oeufs calibre 55-60, 4 petits verres de lait 1/2 écrémé, 150 g de gruyère râpé, 150 g de j(...) - Recette Jambon a la provençale
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- 450 g de jambon blanc découenné dégraissé
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- 200 g de boeuf (cuit)
- 200 g de jambon cuit
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Coupez une tranche de jambon en petits dés.
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole sur feu doux.Cassez-y (...) - Recette Rissoles au jambon
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- 4 tranches de jambon
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
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- 6 cuillèr(...) - Recette Roulé de jambon aux pruneaux
Faire mariner 24 h des pruneaux dans de l'armagnac.Faire revenir 3 oignons émincés.Ajouter 2 verres de vin blanc, 1 bouquet garni, du jus de marinad(...) - Recette Salade au jambon
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- 50 g de beurre
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- 600 g de jambon en tranches de 1 cm
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Pour 6 personnes: 200 g de jambon coupé en cubes, un bulbe de fenouil, un poivron vert, une pomme acide, une demi-botte de cresson.Sauce: 2 cuilleré(...) - Recette Salmigondis
C'est à Bayonne qu'on le fait le mieux puisqu'il comporte du jambon du même nom.Si vous en avez les moyens mettez une tranche épaisse de jambon de (...) - Recette Soufflé au jambon
Faites tremper quatre biscottes dans un quart de litre de lait chaud, ajoutez-y une cuillerée de beurre et, à l'aide d'une fourchette, réduisez-les(...) - Recette Soufflé au jambon et au fromage
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 5 oeufs
- 100 g de râpé
- 125 g (...) - Recette Soufflé d'york au cognac
Pour 6 personnes: 175 g de jambon d'York, un verre de cognac, trois-quarts de litre de béchamel épaisse, 50 g de beurre, 4 oeufs, sel, poivre, musca(...) - Recette Soufflé jambon fromage à la crème
Pour 4 personnes: 4 jaunes et 5 blancs d'oeufs, 250 g de jambon cuit, 80 g de gruyère râpé (Comté ou Emmenthal, 200 g de crème, 1 verre de lait, (...) - Recette Terrine de jambon aux brocolis
Pour 6 à 8 personnes: 500 g de jambon cuit, 100 g de lard de poitrine fumé, sel, 1 c à soupe de poivre rose, 3 oeufs
entiers + 2 blancs, 200 g de (...) - Recette Terrine de jambon aux herbes
Pour 6 à 8 personnes: 400 g de jambon cuit (moitié en talon, moitié en tranches), 2 oeufs, 400 g de chair à saucisse, 150 g de lard gras, 150 g d'(...) - Recette Pâté en croûte au poulet et au jambon
Pour 8 personnes: 750 g de blancs de poulet, 250 g de jambon blanc, 200 g de jambon cru, 150 g de lard gras, 500 g de pâte feuilletée, 2 c à soupe (...) - Recette Sauce a la creme au cresson et a la tomate
Pelez et épépinez une tomate, coupez-la en petits dés.Nettoyez et hachez finement une poignée de cresson.Mélangez le tout avec 200 g de crème fr(...) - Recette Jambon sauce madère sur épinards
Pour 4 personnes: 4 belles tranches de jambon, 1 boîte de sauce Madère, 1 boîte d'épinards, 30 g de beurre, croûtons de pain frits au beurre.Temp(...) - Recette Roulades de jambon aux epinards
Faites cuire un kilo d'épinards dans de l'eau bouillante salée.Egouttez-les et pressez-les.Mettez-les à étuver avec beurre, échalote hachée, sel(...) - Recette Chaussons au jambon
Mélangez bien 2 petits suisses de 60 g, 125 g de farine, 60 g de beurre, sel.Abaissez au rouleau à 1/2 cm de haut.Coupez en rondelles avec les bords(...) - Recette Cornets de jambon a l'italienne
4 tranches de jambon cuit ou braisé, 400 g d'un mélange de carottes, de betteraves blanches, de pommes de terre, de haricots verts et de petits pois(...) - Recette Crêpes au jambon
Faites une pâte à crêpes salée et assez épaisse.Ajoutez-y 200 g de jambon coupé en dés.Coupez en morceaux 3 chicorées witloof nettoyées.Faite(...) - Recette Crêpes bretonnes
Pâte: (pour une trentaine de crêpes) 500 g de farine de blé noir (sarrasin), 150 g de farine de froment, 1 oeuf entier, 2 c à soupe d'huile, 2 c Ã(...) - Recette Croissants au jambon
Pour 30 à 40 mini-croissants: 250 g de jambon de Paris, un oeuf dur, un oeuf entier cru, poivre, une cuillère à soupe de persil haché.
Découpez (...) - Recette Croquettes de jambon
Mélangez 125 g de jambon, 2 fonds d'artichauts, quelques cuillerées de béchamel, poivre, 2 jaunes d'oeufs, cuire en remuant pour former une mousse (...) - Recette Flan au bacon
Pour 4 personnes: 6 oeufs, 100 g de bacon coupé en tranches très fines, 150 g d'oignon, 50 g de comté, 1 dl de lait, 1 dl de crème, 1 cuillerée Ã(...) - Recette Flan au jambon
Pour 6 personnes: 4 cuillerées à soupe de farine, 4 oeufs calibre 55-60, 4 petits verres de lait 1/2 écrémé, 150 g de gruyère râpé, 150 g de j(...) - Recette Jambon a la provençale
4 tranches épaisses de jambon, deux gousses d'ail, une cuillerée à soupe de persil haché, une cuillerée à soupe de vin blanc sec, 40 g de beurre(...) - Recette Jambon au chablis
Dans une casserole, mettez 3 échalotes finement hachées, 250 g de champignons de Paris émincés et une pointe d'ail pilé.Ajoutez 1/2 litre de vin (...) - Recette Jambon au foin sauce godart
Pour 15 à 20 personnes: 1 jambon demi-sel de 4 à 5 kg, du foin frai, 1O litres d'eau, 100 g de sel.Pour la sauce: 4 dl de champagne ou de vin blanc (...) - Recette Jambon au madère
Posez dans une poêle 4 tranches de jambon cuit.Mouillez de 1 verre à porto de madère et faites chauffer doucement pendant 10 mn.Retirez le jambon, (...) - Recette Jambon au porto et à l'estragon
Préparation et cuisson: 35 mn.Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de jambon d'York, 1 verre de porto, 4 ou 5 cuillerées à soupe de crème fraîc(...) - Recette Jambon au vinaigre de framboise
Faire fondre du gras de jambon cru dans une poêle, y faire fondre des échalotes hachées, arroser de vinaigre de framboise, ajouter un peu de crème(...) - Recette Jambon braisé
Préparation : 5 mnCuisson : 5 mnIngrédients :
- 1 tranche de jambon cuit épaisse
- un petit pot de crème fraîche
- une cuillère à soupe de m(...) - Recette Jambon californien
Prenez quatre belles tranches de jambon cru d'un demi-centimètre d'épaisseur environ, mettez-les dans une casserole et versez-y un quart de litre de(...) - Recette Jambon cru au lillé et au poivre vert
Poêler une tranche épaisse de jambon cru.Faire revenir des oignons jusqu'à transparence dans une autre poêle.Retirer le jambon, verser du Lillé ((...) - Recette Jambon de pays
Prendre le gras du jambon et le faire fondre.Y mettre à cuire 1 échalote hachée.Arroser de vinaigre de framboise et d'un peu de crème liquide.Fair(...) - Recette Jambon farci à la milanaise
Prenez deux escalopes de veau et hachez-les finement.Assaisonnez.Battez un oeuf et délayez-y 75 g de farine en allongeant avec une cuillerée à cafÃ(...) - Recette Jambon mornay au céleri
1 tranche de jambon de Paris par personne, 1 boîte de céleris en branche, beurre, 70 g de gruyère râpé, 1 litre de sauce Mornay.
Passer les cél(...) - Recette Jambon persillé
2 ou 3 talons de jambon cuit, 250 g de jambon en tranches, 1 grande botte de gelée de viande, 2 c à soupe de madère, 5 c à soupe de persil haché,(...) - Recette Jambon provençal
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de jambon en tranches de 1 cm
- 2 courgettes
- 6 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères (...) - Recette Jambon sauce madère
Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de jambon, 500 g de carottes nouvelles, 500 g de navets nouveaux, 200 g de branches de céleri, 200 g d'oignons(...) - Recette Jambon trinidad
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 6 tranches minces de jambon
- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- 2 verres(...) - Recette Le jambon au torchon forestier
Pour 4 personnes: 600 g de jambon au torchon en tranches de 1 cm, 500 g de brocolis, sauce forestière, 600 g de champignons (pleurotes, pieds de mout(...) - Recette Mousse de jambon
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 450 g de jambon blanc découenné dégraissé
- 2 oeufs entiers
- 2 jaun(...) - Recette Mousse de jambon au porto
Hachez le jambon très finement.Faites fondre la gelée, ajoutez le porto, la noix muscade et le poivre écrasé.Versez sur le jambon.Passez le tout a(...) - Recette Mousseline de jambon
Pour 6 personnes: 500 g de jambon, 60 g de farine, 75 g de beurre, 1/2 litre de lait, 75 g de gruyère ou de parmesan râpé, 1 verre de vermouth, 1 p(...) - Recette Pâté autrichien
Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 3 jaunes d'oeufs
- 200 g de boeuf (cuit)
- 200 g de jambon cuit
- 100 g de jambon fumé
- 2 tranches de pain (...) - Recette Ramequins aux oeufs et au jambon
Ingédients (pour 4 personnes) :
Coupez une tranche de jambon en petits dés.
Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole sur feu doux.Cassez-y (...) - Recette Rissoles au jambon
Pour 4 personnes.Préparation: 15 mn + repos de la pâte.Cuisson: 12 mn.300 g de pâte brisée, 100 g de jambon braisé, 2 échalotes, 100 de champign(...) - Recette Roulades de jambon
Faites fondre à l'huile 2 oignons et 1 gousse d'ail hachés et 6 tomates concassées.Ajoutez 3 poivrons verts en morceaux, sel, poivre, thym, laurier(...) - Recette Roulades de jambon au gruyère
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 fines tranches de gruyère
- 4 tranches de jambon
- sel et poivre
- 80 g de beurre
- 2 cuillères à soupe (...) - Recette Roulades farcies au riz
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 tranches de jambon cuit
- 300 g de riz cuit et refroidi
- 150 g de gruyère
- 150 g de chorizo
- 6 cuillèr(...) - Recette Roulé de jambon aux pruneaux
Faire mariner 24 h des pruneaux dans de l'armagnac.Faire revenir 3 oignons émincés.Ajouter 2 verres de vin blanc, 1 bouquet garni, du jus de marinad(...) - Recette Salade au jambon
Pour 6 personnes: 200 g de jambon coupé en cubes, un bulbe de fenouil, un poivron vert, une pomme acide, une demi-botte de cresson.Sauce: 2 cuilleré(...) - Recette Salmigondis
C'est à Bayonne qu'on le fait le mieux puisqu'il comporte du jambon du même nom.Si vous en avez les moyens mettez une tranche épaisse de jambon de (...) - Recette Soufflé au jambon
Faites tremper quatre biscottes dans un quart de litre de lait chaud, ajoutez-y une cuillerée de beurre et, à l'aide d'une fourchette, réduisez-les(...) - Recette Soufflé au jambon et au fromage
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 5 oeufs
- 100 g de râpé
- 125 g (...) - Recette Soufflé d'york au cognac
Pour 6 personnes: 175 g de jambon d'York, un verre de cognac, trois-quarts de litre de béchamel épaisse, 50 g de beurre, 4 oeufs, sel, poivre, musca(...) - Recette Soufflé jambon fromage à la crème
Pour 4 personnes: 4 jaunes et 5 blancs d'oeufs, 250 g de jambon cuit, 80 g de gruyère râpé (Comté ou Emmenthal, 200 g de crème, 1 verre de lait, (...) - Recette Terrine de jambon aux brocolis
Pour 6 à 8 personnes: 500 g de jambon cuit, 100 g de lard de poitrine fumé, sel, 1 c à soupe de poivre rose, 3 oeufs
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Pour 6 à 8 personnes: 400 g de jambon cuit (moitié en talon, moitié en tranches), 2 oeufs, 400 g de chair à saucisse, 150 g de lard gras, 150 g d'(...) - Recette Pâté en croûte au poulet et au jambon
Pour 8 personnes: 750 g de blancs de poulet, 250 g de jambon blanc, 200 g de jambon cru, 150 g de lard gras, 500 g de pâte feuilletée, 2 c à soupe (...) - Recette Sauce a la creme au cresson et a la tomate
Pelez et épépinez une tomate, coupez-la en petits dés.Nettoyez et hachez finement une poignée de cresson.Mélangez le tout avec 200 g de crème fr(...)
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