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Prenez quatre belles tranches de jambon cru d'un demi-centimètre d'épaisseur environ, mettez-les dans une casserole et versez-y un quart de litre de vin blanc. |
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Après le premier bouillon diminuez la flamme et laissez mijoter une vingtaine de minutes. |
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Faites cuire ensemble 5 belles tomates pelées et vidées et 150 g de champignons dans un peu d'huile d olive. |
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Ajoutez du sel, du poivre, du laurier et une pincée de basilic. |
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Liez la sauce hors du feu avec un jaune d'oeuf. |
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Roulez les tranches de jambon, placez-les sur le plat de service, nappez avec la sauce et servez. |
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En espérant que notre recette Jambon californien vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Jambon californien |
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