Jalousie frangipane aux abricots
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Préparation : 15 min
Cuisson : 1h05
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de pâte feuilletée
- 800 g d'abricots
- 150 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 1 poignée de poudre d'amandes
Préparation :
Mixez grossièrement vos abricots (bien lavés) et faites chauffer (à feu doux) dans une casserole la purée ainsi obtenue avec le sucre et la gousse de vanille fendue dans sa longueur. |
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Après 30 à 40 minutes, la préparation doit être pâteuse (sinon poursuivre un peu la cuisson jusqu'à évaporation du liquide). |
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Laissez refroidir la préparation. |
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En parallèle, faites chauffer le four à thermostat 6/7 (200°C). |
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Etalez la pâte feuilletée de manière à former deux rectangles de 50 cm sur 15 environ. |
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Sur l'un des deux rectangles, réliser 5 entailles de manière à former -une foit cuit- 6 gâteaux. |
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Attention : pratiquer l'entaille sans aller jusqu'au bord ! Laisser quelques centimètres de manière à rattacher les morceaux entre eux. |
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Disposer la préparation à l'abricot sur l'autre rectangle de pâte, puis la poudre d'amandes. |
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Recouvrez avec la pâte entaillée, soudez les bords et dorez le dessus au jaune d'oeuf. |
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Prenez un plat allant au four, beurrez-le bien ou placez dessus une feuille de papier sulfurisé, puis disposez le gâteau dessus. |
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Laissez cuire 35 minutes. |
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Vous pouvez séparer les gâteaux dès la sortie du four ou servir tel quel. |
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Se mange froid ou légèrement tiède. |
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En espérant que notre recette Jalousie frangipane aux abricots vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Jalousie frangipane aux abricots |
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