Iles flottantes salées au safran
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 litre de lait
- 4 oeufs
- 1. |
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5 g de safran
- sel, poivre
Préparation :
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, les verser dans 4 petits ramequins allant au micro-ondes et les faire cuire à puissance maxi environ 40 secondes. |
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Préparer la crème anglaise au safran, en incorporant les jaunes au lait. |
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Laisser cuire très doucement, tout en remuant souvent, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère; ajouter le safran. |
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Verser la crème dans 4 bols, et dresser une île sur chaque bol. |
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Servir tiède. |
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En espérant que notre recette Iles flottantes salées au safran vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Iles flottantes salées au safran |
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Préparation :
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