Iles flottantes aux pralines roses
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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 1 l de lait
- 1 gousse de vanille
- pralines roses (dans une confiserie)
- 150 g sucre poudre (100 g + 50 g pour caramel)
Préparation :
Faire bouillir le lait avec 1 gousse de vanille. |
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Fouetter les jaunes avec le sucre (100 g) et délayer avec lait bien chaud. |
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Faire cuire jusqu'à épaississement en remuant tout le temps. |
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Réserver au frais. |
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Hacher les pralines en morceaux moyens avec un robot. |
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ou un fond de bouteille. |
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Battre les blancs, (sucrer avec le reste) en neige bien ferme, les mouler avec une large cuillère et les plonger dans de l'eau bouillante pour les faire cuire. |
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Laisser refroidir et dresser sur la crème. |
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Faire un caramel et le verser sur les blancs moulés et refroidis (ce qui donne un joli effet décoratif). |
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Parsemer avec les pralines roses. |
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Servir bien frais. |
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En espérant que notre recette Iles flottantes aux pralines roses vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Iles flottantes aux pralines roses |
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