Îles flottantes au carambar
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Préparation : 20-30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
crème anglaise :
- 50 cl de lait
- de la vanille (ou sucre vanillé)
- 75 g de sucre
- 3 ou 4 jaunes d'oeufs
Iles flottantes :
- 12 blancs d'oeufs
- sucre
- 12 carambars
Préparation :
Crème :
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille. |
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Verser le lait chaud sur les jaunes doucement en remuant. |
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Remettre le tout dans la casserole et mettre à feu doux. |
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Tourner jusqu'à ce que la crème se lie. |
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Retirer, tourner et laisser refroidir. |
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Îles :
Battre les blancs en neige avec le sucre. |
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Pour la cuisson, je recommande de mettre les blancs montés en neige dans des récipients de la taille désirée et de mettre 10 secondes au mico-ondes. |
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Si vous n'avez pas de micro-ondes : jettez les blancs dans de l'eau frémisante, jusqu'à ce qu'ils gonflent. |
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Aussi efficace que le micro-ondes, mais moins joli !
Une fois ces deux étapes achevées, mettez un peu (ou beaucoup comme vous le souhaitez) de crème anglaise dans une coupelle et faites flotter les îles dessus. |
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Faites fondre les carambars dans une casserole et versez-les sur les îles. |
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En espérant que notre recette Îles flottantes au carambar vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Îles flottantes au carambar |
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