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Ingrédients :
Pour 15 litres d'eau : 6 kg de miel,
3 c de levure de bière, 15 g de cannelle, 15 g de cardamome en poudre, 25 g de gingembre. |
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Préparation :
Dans un grand récipient, faites chauffer le miel; portez à ébullition et Ècumez-le. |
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Ajoutez alors l'eau, les épices et laissez bouillir jusqu'à ce que le liquide ait réduit
d'un quart environ. |
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Retirez-le du feu et attendez qu'il soit tiède pour y ajouter la levure délayée dans un peu
d'eau. |
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Laissez reposer toute une nuit, ou toute une journée. |
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Passez ensuite l'hydromel et mettez-le dans un tonnelet que vous laisserez pendant 15 jours,
bien bouché, dans un endroit froid. |
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Ce temps écoulé, soutirez l'hydromel, mettez-le dans des bouteilles avec des bouchons
muselés. |
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Placez-les en position couchée, à la cave. |
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Attendez 2 mois avant de déguster. |
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En espérant que notre recette Hydromel russe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hydromel russe |
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Préparation :
Faites bouillir l'eau et le miel, comme pour la préparation d...
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