Huitres sur lit de poireaux à la béchamel
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 douzaines d'huitres
- 2 petits poireaux hachés
- chapelure
Sauce béchamel :
- 50 g beurre
- 4 cuillères à soupe farine
- lait
- sel
- poivre
Préparation :
Ouvrir les huitres aux micro-onde :
7 huitres 3 mn. |
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Conserver et laver la coquille. |
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Cuire les poireaux hachés dans une poêle avec du beurre. |
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Faire la béchamel:
Fondre 50 g de beurre. |
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Ajouter 4 cuillères à soupe de farine. |
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Laisser légèrement roussir. |
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Verser le lait froid. |
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Remuer jusqu'à épaississement. |
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Dans la coquille la plus creuse tapisser de poireaux avec 1 cc de béchamel. |
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Positionner l'huitre. |
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Recouvrir de béchamel. |
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Saupoudrer de chapelure. |
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Porter sous le gril 5 mn pour gratiner. |
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Prendre soin de ranger les coquilles sur un lit de gros sel ou une feuille d'aluminium froissée pour éviter qu'elles se renversent. |
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En espérant que notre recette Huitres sur lit de poireaux à la béchamel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Huitres sur lit de poireaux à la béchamel |
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