Huîtres chaudes sur fondue de poireaux au camembert
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 douzaines d'huîtres
- 500 g de blancs de poireau
- 60 g de beurre
- 10 cl de vinaigre de cidre
- 1 camembert
- 800 g de crème fraîche
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
Préparation :
Ouvrez les huîtres et enlevez l'eau. |
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Disposez-les sur un plat ou une assiette allant au four (calez les huîtres avec du sel ou des algues). |
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Nettoyez les poireaux, émincez-les. |
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Faites-les fondre dans le beurre (ils ne doivent pas colorer). |
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Déglacez avec le vinaigre, réservez. |
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Dans une casserole, mettez la crème avec la fécule, délayée au préalable dans un peu d'eau, et les épices. |
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Remuez sur feu doux jusqu'à épaississement. |
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Ajoutez la fondue de poireaux. |
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Nappez chaque huître de ce mélange et parsemez de lamelles de camembert. |
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Passez sous le grill quelques minutes. |
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En espérant que notre recette Huîtres chaudes sur fondue de poireaux au camembert vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Huîtres chaudes sur fondue de poireaux au camembert |
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- 1 bouquet garni
- sel et poivre
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