Huitres chaudes au champagne gratinées
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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine (de préference fluide)
- 36 huîtres + l'eau rendue
- 25 cl de champagne
- gruyère râpé
- sel, poivre, une pincée de sucre
Préparation :
Ouvrir les huîtres et réserver l'eau rendue. |
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Faire fondre le beurre dans une casserole, sur feu moyen, ajouter la farine. |
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Bien mélanger, cela doit être épais. |
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Verser le verre de champagne, en mélangeant bien, puis baisser le feu. |
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Ajouter à la sauce un peu de jus des huîtres afin de rendre la sauce un peu plus liquide, du sel, du poivre et le sucre. |
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Faire pocher les huîtres dans la sauce pendant 5 minutes sur feu moyen. |
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Préchauffer le gril du four. |
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Pendant ce temps, bien laver les coquilles d'huîtres et les placer sur un plat allant au four. |
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Remettre une huître dans chaque coquille et répartir la sauce. |
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Parsemer de gruyère rapé et enfourner 5 à 10 min, mode gril, afin qu'elles gratinent. |
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Servir chaud. |
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En espérant que notre recette Huitres chaudes au champagne gratinées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Huitres chaudes au champagne gratinées |
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