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Préparation : 20 mn
Ingrédients :
- 2 verres de pois chiches (secs ou en boîte )
- pâte de sésame
- 2 citrons
- sel
- 1 gousse d'ail
Préparation :
Si les pois chiches sont secs, les faire tremper une nuit dans de l'eau puis les cuire 20 mn le lendemain. |
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S'ils sont en boîte, on peut directement les passer au moulin pour séparer la purée de la peau. |
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Dans un plat à part, écraser très finement la gousse d'ail avec une bonne pincée de sel, ajouter la purée de pois chiches et 2 cuillères à soupe de pâte de sésame. |
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Mélanger. |
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Ajouter le jus des citrons et mélanger toujours dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et bien lisse. |
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Pour celà, au besoin, ajouter une ou deux cuillères d'eau pour délayer. |
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Mettre dans plat, arroser d'un filet d'huile et décorer avec quelques feuilles de menthe. |
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Ce plat se mange avec du pain libanais. |
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En espérant que notre recette Hoummous libanais vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hoummous libanais |
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