Homards / langoustines au court-bouillon
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Préparation : 20 min
Cuisson : 6 à 12 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 petits homards vivants de 350 g ou 2 douzaines de grosses langoustines
- 80 g de carottes
- 100 g d'oignons
- 30 g de beurre
- 40 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Préparation :
Faites fondre les carottes et les oignons finement émincés dans le beurre. |
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Lorsqu'ils sont tendres, mouillez de vin blanc, salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni. |
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Amenez à ébullition et faites-y cuire les langoustines 6 minutes et les homards 10-12 minutes. |
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Servez chaud dans le bouillon et accompagnez de beurre fondu ou d'une sauce hollandaise. |
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En espérant que notre recette Homards / langoustines au court-bouillon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Homards / langoustines au court-bouillon |
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