Homard ou langoustine à la nage
|
|
Photo non disponible |
Accueil > recettes diverses > Recette Fromage
Trouver une autre recette :
|
|
Faites étuver au beurre une julienne de 80 g de carottes et de 100 g d'oignons. |
|
Mouillez avec 1/2 bouteille de vin blanc sec. |
|
Salez, poivrez, ajoutez un bouquet garni, plongez-y l'un après l'autre 4 petits homards vivants de 350 g ou 2 de 700 g ou 2 douzaines de belles langoustines. |
|
Cuisez-les à vive ébullition pendant 25 mn. |
|
Servez chaud dans le bouillon en accompagnant d'une saucière de beurre fondu ou de sauce hollandaise. |
 |
En espérant que notre recette Homard ou langoustine à la nage vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Homard ou langoustine à la nage |
 |
Quelques recettes similaires :
Homard ou langoustine à la nage |
- Recette Canapés au homard
Ingrédients :
- pain de mie rond coupé en tranches
- 1 queue de homard congelée pour 6 ou 7 canapés ou 1 petit homard frais
- 1 belle laitue
- mayonnaise
- 1 boîte de pelure de truffes
- vin blanc
- carotte
- bouquet garni
- sel et poiv...
- Recette Cocktail de homard
Faites cuire deux homards au court-bouillon pendant un quart d'heure.Retirez-les et laissez-les refroidir.Retirez la chair et coupez-la en petits morceaux.Ajoutez 150 g de crevettes décortiquées.D'autre part, mélangez une tasse de mayonnaise avec ...
- Recette Homard à la cardinale
Pour 4 personnes: 2 homards de 700 à 800 g.Les cuire au court-bouillon 10 à 12 mn et les couper en deux dans le sens de la longueur.Lever les chairs, les hacher grossièrement et mélanger champignons et truffes coupés en petits morceaux; lier le ...
- Recette Homard à la diable
Pour 6 personnes: 3 homards moyens, du sel, du poivre, de l'huile, du persil, 1/2 dl de vinaigre, du poivre de Cayenne, une cuillerée à dessert d'extrait de viande, une cuillerée à soupe de concentré de tomate, une noisette de beurre, une cuille...
- Recette Homards à la mayonnaise d'avocats
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 homards
- 1 fumet de poisson
- 2 avocats
- 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre
- 1 cuillèer à soupe de vinaigre de xérès
Préparation :
Cuire 2 homards dans un fumet de poisson.
Peler 2 avocats,...
|
|
Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc
):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, |
|
|