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1 oie de poids moyen, 60 g de beurre, 2 oignons, 3 carottes, 1 c à soupe de farine, 2 verres de vin blanc sec, 1/2 litre de bouillon, 2 c à soupe de concentré de tomates, 2 gousses d'ail, 3 branches de thym, 2 ou 3 feuilles de laurier piquées de clous de girofle, sel, poivre. |
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Débitez l'oie et faites revenir les morceaux avec la matière grasse ainsi que l'oignon émincé. |
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Lorsque cette préparation a bien pris couleur, ajoutez les carottes coupées en rondelles. |
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Saupoudrez de farine. |
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Couvrez à bonne hauteur avec le vin blanc sec et le bouillon. |
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Incorporez le concentré de tomates et assaisonnez de sel, de poivre, de thym, de laurier, de clous de girofle et d'ail écrasé. |
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Laissez mijoter pendant deux heures environ. |
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Retirez les aromates du jus de cuisson avant de servir. |
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En espérant que notre recette Hochepot d'oie vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hochepot d'oie |
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