Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Harira, soupe marocaine
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 45 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 3 litres de soupe :
- 500 g de petits morceux d'agneau
- 250 g de petits morceaux de poulet
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 navet
- 1 fond de céleri
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 1 petite boîte de petit pois
- 1 petite boîte de lentilles
- 1 bocal de pois chiche cuits au naturel
- 3 cuillères à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 pincée de piment fort
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour lier :
- 1 branche de menthe
- 1 branche de feuilles de céleri
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre
- 1 verre de farine
- 1 oeuf
- 1 citron
- sel, poivre
Préparation :
1) Dans une haute marmite, mettre les légumes coupés en petits dés, les tomates, l'oignon coupé en lamelles, les viandes, les épices, sel, poivre, huile d'olive. |
|
Bien mélanger, faire revenir quelques minutes puis verser 3 litres d'eau et laisser cuire 30 mn. |
|
2) Ajouter les lentilles, les pois chiche et les petits pois, et laisser cuire 15 mn. |
|
3) Mixer les herbes (menthe, coriandre, persil et feuilles de céleri) et les mélanger à la soupe. |
|
Laisser cuire 5 mn. |
|
4) Mélanger la farine à de l'eau jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. |
|
Ajouter l'oeuf et battre le tout avant de le rajouter à la soupe. |
|
Laisser cuire 15 mn. |
 |
En espérant que notre recette Harira, soupe marocaine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Harira, soupe marocaine |
 |
Quelques recettes similaires :
Harira, soupe marocaine |
|
|