Haricots verts vinaigrette aux oeufs durs
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Préparation : 15 min
Cuisson : 10-15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de haricots verts frais
- 3 oeufs durs
- 4 tomates
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Préparation :
Faites cuire les haricots verts dans l'eau bouillante salée, 10 à 15 minutes selon leur grosseur. |
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Ils doivent rester un peu fermes. |
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Egouttez-les. |
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Ecalez les oeufs durs et hachez-les. |
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Coupez les tomates en quartiers. |
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Emulsionnez l'huile avec le vinaigre, la ciboulette, du sel et du poivre. |
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Dressez les haricots verts sur le plat de service avec les tomates puis saupoudrez-les d'oeuf dur. |
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Arrosez de vinaigrette au moment de servir. |
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En espérant que notre recette Haricots verts vinaigrette aux oeufs durs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Haricots verts vinaigrette aux oeufs durs |
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