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Faire tremper 24 heures un kilo de haricots blancs. |
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Les faire cuire à l'eau froide à forte ébullition, un quart d'heure, puis les égoutter. |
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Avoir 500 grammes de porc salé en petits morceaux. |
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Dans une marmite, ranger par couches alternées les haricots et les morceaux de porc. |
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Assaisonner de poivre, une cuillerée à café de moutarde, une grande cuillerée à soupe de cassonade délayée dans de l'eau chaude. |
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Recouvrir le tout d'eau bouillante, couvrir et cuire à feu modéré cinq heures au moins. |
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Retirer le couvercle et faire dorer au four la surface de la marmite. |
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Servir chaud avec une sauce tomate froide très épicée. |
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En espérant que notre recette Haricots au porc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Haricots au porc |
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