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Pour 4 personnes: 4 harengs frais, une échalote, 2 c à soupe de crème, un filet de citron, une c à soupe de moutarde, 50 g de mie de pain, du persil, du sel, du poivre, 2 jaunes d'oeufs, 10à g de beurre. |
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Videz les harengs. |
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Hachez l'échalote et mélangez-la avec les jaunes d'oeufs battus, la crème, la moutarde, le citron, la mie de pain, du sel et du poivre. |
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Farcissez les harengs avec cette préparation. |
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Enveloppez-les dans des feuilles de papier aluminium généreusement beurrées. |
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Fermez les papillotes. |
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Faites cuire au four chaud 20 minutes. |
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Vous pouvez ajouter de la laitance à la farce. |
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Dans ce cas, vous supprimerez un oeuf et la moitié du pain. |
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Servez avec des pommes vapeur ou avec des pommes de terre en robe des champs. |
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En espérant que notre recette Harengs farcis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Harengs farcis |
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- 20 g de beurre
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Sauce :
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