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Préparation : 20 mn
Cuisson : 3 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 15 cl de crème fraîche
- Le jus d'1/2 citron
- 4 oeufs
- 5 cl de vinaigre d'alcool
- 4 buns (pains à hamburger)
- 4 tranches de saumon fumé
- aneth, sel, poivre
Préparation :
Porter la crème à ébullition, saler, poivrer, ajouter le jus de citron et laisser tiédir. |
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Dans une casserole, porter à ébullition un litre d'eau et le vinaigre, réduire à frémissements. |
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Y casser délicatement les oeufs, un à un, les pocher 3 mn, en les retournant à mi-cuisson à l'aide d'une écumoire. |
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Les égoutter sur un linge. |
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Toaster les petits pains. |
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Sur les 4 bases, déposer une tranche de saumon fumé au centre, placer un oeuf poché, donner un tour de moulin à poivre. |
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Parsemer de brins d'aneth et coiffer du chapeau. |
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Accompagner de la crème citronnée. |
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En espérant que notre recette Hamburger du pêcheur vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hamburger du pêcheur |
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