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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de haddock
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 200 g de lard ou lardons fumés
- une ou deux carottes
- un oignon
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Préparez les choux de bruxelles et coupez-les en deux. |
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Faites-les cuire (la cuisson dépend de la nature initiale des choux : s'ils sont surgelés, faîtes-les cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres). |
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Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé, la carotte coupée en rondelles fines et les lardons dans le fond d'une cocotte avec l'huile d'olive. |
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Ajoutez les choux. |
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Laissez cuire 10 mn puis ajoutez le poisson sur le lit de choux de bruxelles. |
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Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les choux aient bien réduit et que le poisson soit cuit et tendre. |
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Servez. |
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En espérant que notre recette Haddock aux choux de bruxelles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Haddock aux choux de bruxelles |
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