Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Hachis parmentier sans chichis
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- Restes de viande déjà cuisinés au moins 150g par personnes (paleron, canard, steak haché, agneau peu importe)
- 4 carottes bien cuites en petits morceaux
- 4 petites échalotes
- 4 gousses d'ail
- persil, basilic, ciboulette
- noix de muscade
- 2 feuilles de laurier
- purée maison ou en sachet si pressé (mais meilleur si maison )de quoi recouvrir la viande d'une bonne couche quand même mais pas plus du double de la quantité de viande
- parmesan frais en copeaux
- chapelure
- sel, poivre
Préparation :
Faire revenir les échalotes, la viande et les carottes dans du beurre salé ou de lâ™huile dâ™olive avec 1 gousse dâ™ail écrasée, du sel du poivre, du persil, basilic. |
|
Laisser dorer un peu. |
|
Laisser tièdir puis répartir dans un plat préalablement beurré et frotté dâ™ail, rajouter quelques morceaux de beurre par dessus et 2 feuilles de laurier. |
|
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). |
|
Préparer la purée, y rajouter de la noix de muscade (avec parcimonie), du sel, du poivre, de la ciboulette, et une noix de beurre. |
|
Recouvrir ensuite la viande avec la purée de manière uniforme. |
|
Par dessus saupoudrer de chapelure et de parmesan. |
|
Enfournez à four chaud et laisser dorer 20 minutes environ (de toute manière c'est déjà cuit, il s'agit juste que cela gratine). |
 |
En espérant que notre recette Hachis parmentier sans chichis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Hachis parmentier sans chichis |
 |
Quelques recettes similaires :
Hachis parmentier sans chichis |
- Recette Reste de viande (hachis de boeuf aux anchois)
Pour 5 personnes: 350 g de reste de viande de boeuf cuite, 125 g de beurre, 2 oignons, 6 anchois salés, 1 verre de bouillon, 5 oeufs, 1 petit verre de madère.
Ce plat se fera aussi bien avec un reste de viande bouillie que rôtie.Prenez soin de bi...
- Recette Farce ( ou hachis ) aux restes de viande
Ingrédients (pour 4 personnes) :
300 g de restes de boeuf, porc ou veau
- 1 gros oignon doux
- 1/2 cuillère à café de paprika
- le jus d'un citron ou 1/2 verre de vin blanc sec
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel et poivr...
- Recette Artichauts au hachis de poulet
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet cuits, 4 gros artichauts, 1 citron, 600 g de petits pois, 10 brins de ciboulette, 10 brins d'estragon, 4 cuillerées à soupe de mayonnaise, 1 pincée de Tabasco, 2 petits oignons blancs, 3 cuillerées à soupe de...
- Recette Hachis d'huîtres
Pocher les huîtres, les retirer sous l'eau fraîche, les essuyer, les hacher.Dans une casserole mettre beurre, persil, ciboule, champignons, une cuillerée de farine.Mouiller d'un peu de vin blanc.Y ajouter les huîtres.Cuire jusqu'à absorption de ...
- Recette Omelette au hachis de lapin
Faire cuire et bien rissoler des pommes de terre coupées en petits cubes.Hacher du lapin avec du lard frais, le faire revenir à l'huile.Quand le hachis est cuit verser dessus les pommes de terre et une persillade (persil et ail hachés), mélanger....
|
|