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Préparation : 45 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 750 g de viande hachée (bœuf ou bœuf/veau)
- 1,5 kg pommes de terre (type Bintje)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 100 g de fromage râpé
- 3 Å“ufs
- 10 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 1 bouillon cube
- 7 cl dâ™eau
- persil haché
- poivre et sel
- beurre
- noix muscade
Préparation :
Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux. |
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Faire cuire les pommes de terre, de préférence à la vapeur, puis la réduire en purée et incorporer 1 oeuf, la crème fraîche, le lait, du sel, du poivre, du beurre et de la noix de muscade râpée. |
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Réserver la purée au chaud. |
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Faire revenir les oignons et lâ™ail finement hachés dans un peu de beurre, ajouter la viande hachée, faire dorer quelques minutes, ajouter l'eau et un bouillon cube. |
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Faire cuire doucement 10 minutes puis, hors du feu, ajouter 2 jaunes dâ™Å“ufs et un peu de persil haché. |
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Saler, poivrer. |
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Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). |
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Etaler une couche de purée dans le fond d'un plat à gratin, étaler le hachis par dessus puis recouvrir uniformément de purée. |
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Saupoudrer de fromage râpé. |
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Mettre à gratiner au four pendant 10 à 15 minutes environ. |
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Servir avec une salade verte. |
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En espérant que notre recette Hachis parmentier moelleux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hachis parmentier moelleux |
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