Hachis parmentier et sa fondue de poireaux
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Préparation : 20 min
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 steaks hachés
- 8 poireaux
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 gr de comté râpé
Préparation :
Tout d'abord, éplucher les pommes de terre. |
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Les faire cuire coupées en tranches dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient faciles à écraser. |
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Faire une purée en assaisonnant à souhait (sel poivre, noix de muscade. |
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) et en ajoutant la crème fraîche pour la rendre plus souple. |
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Découper en fines lamelle les poireaux et les faire revenir dans la moitié du beurre. |
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Ajouter un peu d'eau et couvrir afin que le mélange se transforme peu à peu en une fondue de poireaux. |
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Eplucher les oignons et les couper en petits cubes. |
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Les faire réduire dans une poêle dans l'autre moitié du beurre. |
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Y ajouter la viande hachée en petit morceaux et la faire cuire. |
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Voici venu le temps de mettre le tout dans un plat à gratin : une couche de viande, la fondue de poireaux, la purée ensuite, et pour finir, le comté rapé. |
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Mettre aau four afin que l'ensemble soit chaud et que le comté gratine un peu. |
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En espérant que notre recette Hachis parmentier et sa fondue de poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hachis parmentier et sa fondue de poireaux |
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