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Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre
- 750 g de viande hachée
- 1 jaune d'oeuf
- 20 cl de crème fraîche
- 2 oeufs durs
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 petite boîte de tomates pelées
- thym, laurier, persil
- 1 noix de beurre
Préparation :
Plonger vos pommes de terre dans de l'eau bouillante. |
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(Vous pouvez rajouter les oeufs avec). |
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Pendant que celle-ci cuit, hacher l'oignon, les gousses d'ail et le persil, faites-les revenir dans très peu d'huile, ajouter votre viande et laissez-la cuire pendant 10 min environ. |
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Rajouter la boîte entière de tomates pelées avec le jus ainsi que le thym et le laurier. |
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Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la viande ait absorbée une bonne partie du jus. |
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Pendant ce temps, préparer la purée : passer les pommes de terre au moulin à légumes, rajouter le jaune d'oeuf ainsi qu'une noix de beurre et 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche. |
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Préparer un plat allant au four, y déposer une couche de viande, disposer les oeufs durs coupés en rondelles et une couche de purée. |
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Alterner sur 2 étages. |
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Couvrir d'emmental râpé et mettre au four 30 à 45 min environ. |
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En espérant que notre recette Hachis parmentier bolognaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hachis parmentier bolognaise |
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