Hachis parmentier aux tomates
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Préparation : 35 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de viande hachée (porc et bœuf mélangés)
- 4 tomates bien mûres
- 800 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 échalote
- 50 cl de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- deux noix de beurre
- 50 g de gruyère râpé
- noix de muscade
- sel et poivre
Préparation :
Peler et laver les pommes de terre, puis les cuire dans l'eau salée. |
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D'autre part, hacher finement l'oignon et l'échalote et les faire revenir dans l'huile. |
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Ajouter la viande et faire cuire en écrasant bien pour éviter la formation de grosse boulettes. |
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Salez, poivrez
Peler, épépiner et couper en petits cubes les tomates. |
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Les ajouter à la viande et laisser mijoter un dizaine de minutes à feu doux. |
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Les pommes de terre cuites, les écraser. |
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Ajouter le lait chaud, la crème, la noix de muscade et une noix de beurre et rectifiez l'assaisonnement. |
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Beurrer un plat à four. |
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Etaler un tiers de la purée, verser par dessus le hachis à la tomate, puis remettre le reste de la purée et enfin, saupoudrer de gruyère. |
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Faire gratiner au four et servir aussitôt. |
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En espérant que notre recette Hachis parmentier aux tomates vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hachis parmentier aux tomates |
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