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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de viande de boeuf et/ou veau hachée
- 2 cuillères d'huile d'olive
- 6 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 belle courgette
- 4 champignons frais
- 3 tomates
- quelques fleurettes de brocolis
- 3 carottes
- lait
- beurre
- emmental râpé
- sel, poivre
Préparation :
Couper les pommes de terre en cubes, les carottes en rondelles (ou pourquoi pas du potiron lorsque c'est la saison!). |
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Les plonger dans un grand volume d'eau salée et ajouter les fleurettes de brocolis. |
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Dans un fait-tout, mettre l'huile d'olive, faire revenir les oignons coupées en petits dés avec la viande hachée. |
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Ajouter les courgettes en petits dés, les champignons en lamelles et les tomates en quartier. |
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Assaisonner. |
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Lorsque le mélange 'pommes de terre / carottes / brocolis' est cuit (la pointe du couteau traverse les légumes), égoutter et passer les légumes au presse purée. |
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Remettre cette purée dans la casserole, ajouter une noix de beurre et à feu doux, ajouter le lait tout en mélangeant afin d'obtenir une purée de consistance onctueuse. |
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Prendre un plat allant au four, mettre la farce 'viande/légumes' dans le fond, recouvrir de purée et parsemer de fromage râpé. |
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Mettre au four (180°C - thermostat 6) pendant 10 min (simplement pour faire gratiner le fromage). |
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En espérant que notre recette Hachis parmentier aux légumes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hachis parmentier aux légumes |
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