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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 dizaine de pommes de terre
- restes de viande de boeuf, ou viande hachée
- 1 tête de brocolis
- 20 cl de lait entier
- 1 gros oignon
- sel, poivre
- noix de muscade
- chapelure
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre 9 minutes à l'autocuiseur. |
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Une fois cuites, les transvaser dans une terrine, les mixer avec le lait entier, pour en faire une purée élastique (et qui tiendra en gratin). |
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Ajouter sel, poivre, noix de muscade à convenance. |
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Attention pour l'assaisonnement, la purée sera mêlée aux brocolis qui seront, eux, plus fades. |
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Pendant ce temps, mettre les brocolis, coupés en fleurettes dans le panier vapeur de l'autocuiseur, faire cuire 3 minutes. |
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Faire revenir à la poêle la viande avec l'oignon finement haché, et assaisonner. |
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Allumer le gril du four. |
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Dresser dans un plat à gratin, la purée, puis la viande, les brocolis fondants et à nouveau la purée. |
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Recouvrir de chapelure (petits pains grillés ou biscottes écrasés), et passer sous le gril du four, pour donner une sensation craquante au fondant du hachis durant environ 10 minutes. |
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Accompagner d'une salade de mâche. |
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En espérant que notre recette Hachis parmentier aux brocolis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hachis parmentier aux brocolis |
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