Hachis parmentier au potiron
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Préparation : 40 min
Cuisson : 1 h 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de potiron
- 450 g dâ™Ã©paule d'agneau désossé
- 250 g de pommes de terre
- 100 g dâ™emmenthal râpé
- 50 g de beurre
- 40 g de raisins secs
- 2 oignons
- 1 Å“uf
- 1 gousse d'ail
- 1 pointe de couteau de quatre-épices
- 1 cuillère à café rase de cumin en poudre
- 5 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
Détailler les pommes de terre et la citrouille en cubes, et les mettre à cuire à la vapeur pendant 30 min. |
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Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). |
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Ciseler les oignons et l'ail, les faire revenir dans une poêle à feu doux avec de l'huile chaude. |
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Incorporer la viande hachée, le persil, les épices et le cumin. |
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Assaisonner et laisser dorer à feu vif. |
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Ajouter les raisins secs et l'Å“uf battu en omelette, hors du feu. |
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Réduire les pommes de terre et le potiron en purée, et assaisonner. |
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Incorporer 30 g de beurre et 50 g dâ™emmental. |
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Déposer le hachis de viande dans un plat beurré, le recouvrir de purée et parsemer dâ™emmental et de noisettes de beurre. |
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Enfourner pendant 25 Ã 30 min. |
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En espérant que notre recette Hachis parmentier au potiron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hachis parmentier au potiron |
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