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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de viande hachée de préférence du boeuf
- 2 oignons
- 1/2 boîte de tomates pelées
- 2 gousses d'ail
- thym, estragon
- persil haché
- 1 kg de pommes de terre
- 1 verre de lait
- 40 g de beurre
- 150 g de fromage râpé
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préparation :
Faire fondre pendant une dizaines de minutes les tomates, les oignons hachés, les gousses d'ail pressées, thym, estragon et le persil haché dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. |
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Quand le coulis devient onctueux, incorporer la viande, saler, poivrer. |
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Laisser cuire 10 minutes environ. |
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Préparer la purée comme vous en avez l'habitude et préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). |
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Dans le fond d'un plat allant au four, placer la viande, recouvrer de purée, soupoudrer d'un peu de fromage râpé et poser sur celui-ci de fines lamelles de beurre pour faire dorer. |
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Mettre le plat au four pendant une vingtaines de minutes. |
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En espérant que notre recette Hachis parmentier à la méridionale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hachis parmentier à la méridionale |
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