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Accueil > Plat principal > Hachis de rôti de boeuf (pour un reste de rôti)
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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 gros oignon finement haché
- 1 poivron vert nettoyé et finement émincé
- 1 kg de pommes de terre cuites et grossièrement hachées
- 1 kg de rôti de boeuf maigre cuit, coupé en dés d'environ 1 cm
- sel, poivre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
- 1/8 de litre de crème fraîche
Préparation :
Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile 5 à 7 min, en tournant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit tendre (ne pas laisser roussir). |
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Ajouter les pommes de terre dans la poêle et laisser revenir encore 8 à 10 min, en tournant souvent et en les retournant, pour qu'elles dorent uniformément. |
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Ajouter le boeuf, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et le persil. |
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Faire cuire encore quelques minutes en tournant à la cuillère en bois, pour que la viande devienne dorée et croustillante. |
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Ajouter la crème, et tasser énergiquement avec le dos de la cuillère en bois pour former une galette compacte. |
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Réduire le feu et faire cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'une croûte se forme au fond de la poêle. |
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Transférer sur un plat et servir immédiatement. |
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En espérant que notre recette Hachis de rôti de boeuf (pour un reste de rôti) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hachis de rôti de boeuf (pour un reste de rôti) |
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