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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour personnes) :
- 375 gr de boudin noir (3 parts)
- 1 kg de pommes de terres
- 50 cl de bouillon de boeuf ou poule
- 1 cuillère à soupe de farine
- chapelure (biscotte ou pain dur émietté)
- 10 cl de lait
- sel et poivre
Préparation :
Eplucher les pomme de terres et les faire cuire à la cocotte minute 10 min après le chuchotement. |
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Pendant ce temps, retirer le boudin de sa peau et le faire cuire 3 à 5 min (il doit devenir noir), puis ajouter les 15 cl de bouillon (bouillon cube) et laisser cuire encore 1 min. |
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Ajouter alors la farine, remuer et laisser cuire à nouveau 2 min. |
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Laisser en attente. |
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Ecraser les pommes de terre ou les passer au moulin a purée (mais c'est meilleur si il reste quelques morceaux), ajouter sel, poivre et lait pour obtenir une purée. |
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Dans un plat allant au four, déposer une fine couche de purée, puis le boudin émietté, puis recouvrir du reste de purée. |
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Recouvrir toute la surface d'une fine couche de chapelure. |
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En espérant que notre recette Hachis de boudin noir vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Hachis de boudin noir |
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