Groseilles

Melon farci meringué

Ingrédients pour 4 personnes 2 melons, 2 c à soupe de liqueur d’orange, 3 pêches, 300 g de groseilles rouges, 2 c à soupe de sucre. Meringue : 2 blancs d’œufs, 100 g de sucre glace. Préparation Coupez les melons…

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Vin de groseilles

Préparation : environ 2 mois Cuisson : 0 Ingrédients groseilles fraîches (2 kg pour 3 l de vin de groseilles) 1 litre de vin blanc moelleux 200 g de sucre en poudre 50 cl de Cointreau facultatif : le jus…

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Tarte pâtissière

Ingrédients pour 6 personnes un fond de tarte en pâte sablée ou brisée, 1/2 litre de crème pâtissière à la vanille refroidie, 250 g de groseilles rouges, 3 c à soupe de sucre glace, une poignée d’amandes effilées. Préparation Étalez…

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Tarte aux groseilles

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30/35 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) 1 gros bol de groseilles fraîches 5 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d’armagnac 1 pâte brisée ou sablée Pour la migaine 4 cuillères à…

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Pyramides chantilly

Ingrédients pour 8 à 10 personnes 2 génoises de 23 cm de diamètre environ, achetées toutes faites, 3 c à soupe de kirsch, 3 c à soupe d’eau, 500 g de crème fraîche, 1 sachet de sucre vanillé, 2 c…

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Puits d’amour

Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 6 personnes) 6 bouchées à la reine 12 cuillères à soupe de gelée de groseille (ou autre selon votre goût) sucre glace Préparation Faire chauffer les bouchées dans le four…

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Pudding aux groseilles

Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 6 personnes) 400 g de groseilles rouges 12 tranches de pain de mie beurré 3 œufs entiers + 1 jaune 200 g de sucre 1/2 litre de lait 1 gousse…

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Mousse polonaise

Ingrédients pour 6 personnes 5 feuilles de gélatine, 5 jaunes d’œufs, 125 g de sucre semoule, 1/3 litre de vin blanc, 200 g de gelée de groseilles, 1/3 litre de crème fouettée, 6 cerises confites, quelques biscuits à la cuillère….

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Groseilles givrées

Préparation : 5 mn Cuisson : 0 Ingrédient (pour 6 personnes) 500 g de groseilles rouges 125 g de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 1 blanc d’œuf Préparation A faire 2 h à l’avance. Laver les groseilles,…

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Groseilles charlotte

Préparation: 25 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de groseilles rouges et blanches, 200 g de sucre semoule, 20 g de beurre pour le moule, 1 verre d’eau, 3 c à soupe d’eau-de-vie de framboises, 24…

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